1. 紅酒開(kāi)啟方式
當你沒(méi)有木塞卻想要開(kāi)啟紅酒的時(shí)候，就需要尋找其他的開(kāi)啟方式。第一種方式，你可以使用開(kāi)瓶器，將瓶中的液體輕輕轉動(dòng)，用開(kāi)瓶器割開(kāi)塑料膜后取出封口插入瓶子中間，慢慢地將開(kāi)瓶器跑動(dòng)，直到完全取出封口。第二種方式，用一塊紗布將開(kāi)瓶器固定住，保持水平，然后稍稍頂住瓶塞，旋轉開(kāi)瓶器，讓瓶塞彈了出來(lái)。第三種方式，用一塊布或者毛巾包住紅酒瓶，然后用力掄擊地面或墻面，以達到瓶塞彈出的效果。
2. 紅酒醒酒時(shí)間
醒酒時(shí)間是指酒從瓶子到杯子之間所要經(jīng)歷的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，紅酒的醒酒時(shí)間較長(cháng)，需要30分鐘至2小時(shí)，甚至有些酒需要一整天的時(shí)間。醒酒的目的是為了使紅酒中的有機物質(zhì)得到充分的氧化，散發(fā)出更多的香味和風(fēng)味。如果你沒(méi)有時(shí)間等待醒酒，你可以先將紅酒倒入一個(gè)大碗中，然后讓紅酒和空氣充分接觸，以加快醒酒的速度。
3. 紅酒搭配食物
紅酒和食物的搭配可以使食物更加的美味和豐富，同時(shí)也能使紅酒更加的醇香和芬芳。一般來(lái)說(shuō)，紅肉和貴族葡萄酒搭配比較好，而雞肉和魚(yú)肉則比較適合搭配輕口味的紅葡萄酒。如果你是菜式不大的大廚，你可以根據下面的表格進(jìn)行搭配。
| 食品 | 紅酒 |
|---|---|
| 牛肉 | 波爾多或赤霞珠 |
| 烤羊肉 | 梅洛或長(cháng)相思 |
| 烤乳豬 | 黑皮諾或西拉 |
| 烤鴨 | 甜美紅葡萄酒或波爾多 |
4. 相關(guān)注意事項
在享用紅酒的過(guò)程中，還需要注意一些相應的事項。首先，如果你準備買(mǎi)好的紅酒，最好讓專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行處理，這樣保證酒質(zhì)和品質(zhì)。其次，如果你購買(mǎi)的酒瓶多年未開(kāi)啟，建議你先將瓶中沉淀的酒渣倒出，以此來(lái)減少口感上的不良影響。
最后，如果你不知道紅酒有多長(cháng)時(shí)間封閉，不要急于判斷，建議嘗一口，以確保紅酒的香氣和口感不受影響。紅酒是一種文化，是一種享受，我們應該以專(zhuān)業(yè)和文化的方式來(lái)品嘗它。
